Cuzcuz Paulista

Apesar de ter o nome Cuzcuz Paulista, e, de ter morado em São Paulo, essa receita aprendi a fazer na Bahia.
É rápida de fazer, deliciosa, e, você pode montar do seu jeito, trocand ingredientes e tudo mais.  Fica bem servir o café da manhã, da tarde, de lanche da tarde, a noite e etc...

Ingredientes:

½ xícara (chá) de azeite extra virgem
1 cebola roxa picada
500 ml de molho de tomate fresco
2 copos de água
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 pimentão (de qualquer cor, picado)
2 latas de sardinha (ou atum) - reserve um pouco para decorar
azeitonas verdes e pretas fatiadas a gosto
cheiro verde a gosto
sal e temperos a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de milho grossa
3 ovos cozidos
tomate para decorar

Modo de preparo:

Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, as azeitonas, as ervilhas, o milho verde, o molho de tomates, o cheiro verde, a sardinha e os temperos.

Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe.

Unte a forma com azeite e coloque os ovos, tomate e a sardinha reservada por baixo.

Coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.